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食事がまずいことで有名なロンドン。うまいものが食いたかったら自分で作るしかない。このコーナーでは、タイヨウとアキコがロンドンでどんなものを食ってサバイヴしているのかを適当にのせていきます。 |
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2003/09/06 |
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シチリア風トマトパスタ、チキン香草焼、ルッコラサラダ・バルサミコドレッシング和え、他 |
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★★★★★（５段階評価） |
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はるばる日本からの来客に、豪勢にイタリアン・ディナーコースを作ってみました。パスタにはパルメザンとモッツァレラチーズ、フレッシュオリーブが絡んで普段より数段本格的。サラダも香草焼も絶品でした。 |
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2003/04/05 |
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タコス・ディナー、スペインオムレツ |
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★★★★★（５段階評価） |
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メキシコのタコスとスペインのトルティージャ。タコスはお肉の味付けとチリソース、シェルがセットになったメヒコ製タコス・キットを使用。スペインオムレツ（写真右端）は作り方をネットでリサーチして調理。本場で食べたあのオムレツを見事に再現。激うまでした。 |
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2003/04/04 |
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麻婆茄子、中華コーンスープ、ごはん |
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★★★★（５段階評価） |
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ちょっと反則ですが、日本から持ってきた味の素CookDoを使った麻婆茄子。日本のレディーメイドはやっぱうまい！イギリス製のレディーメイドは高級品のぞいて90%以上はずれと見ていいでしょう。少しでも調理してあるものは買わない方が得策。麻婆も次回は独自の調合に挑戦しなきゃ。 |
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2003/02/01 |
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トマト・ペンネ（ドライドトマト入り）、サラダ |
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★★★★★（５段階評価） |
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定番のトマトパスタですが、今日はマーケットで買ってきたスペイン製ドライドトマトと激うまオリーブを使って作りました。ドライドトマトの出すすばらしい甘みとコクのおかげで、かなり本格的な味を出す事に成功！やはりシンプルな料理ほど素材が命です。写真左下が今回の主役です。 |
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2003/01/19 |
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キジ焼きどんぶり、みそ汁、サラダ |
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★★★★（５段階評価） |
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ずいぶん前から存在するメニューなんですがここに登場したのは初。いわゆる鳥の照り焼き丼です。炒り卵、インゲンとマッシュルームを炒めたやつが添えてあります。今日のはちょっと照り加減というか甘みが足りない感じがしたのですが、アキコはこの方がいいと言う。で星四つに。 |
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2002/11/11 |
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水炊き、もちろん雑炊付 |
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★★★★★（５段階評価） |
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やっぱり冬は鍋でしょ。今回は日本食材屋でポン酢をゲットして水炊きに挑戦。もちろん土鍋なんかないから普通の手鍋を使ってやりました。おみやげにもらった日本酒なんか飲んだりしてもう気分は日本の冬。やっぱり鍋はいいね。心まであったまる。 |
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2002/10/16 |
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炊き込みご飯、おひたし、みそ汁 |
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★★★★★（５段階評価） |
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フラットメイトの私物である炊飯器は
National 製なんだけどなぜか日本米に向いてません。できあがりが水っぽいわりに芯が残っててあんまりおいしく炊けない。というわけで鍋で炊きました。炊き込みご飯というよりも釜飯に近い味になりましたが大成功。日本の秋の味覚をイギリスで堪能♪ |
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2002/10/12 |
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虹鱒のムニエル、スープ、ごはん |
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★★★★★（５段階評価） |
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ロンドンでは魚介類が高いから日常的に魚を食うわけにはいかない。でもさすがに最近サカナに飢えてきてたので今日はたまたま見つけた安い虹鱒の切り身でムニエルを作ってみました。かなりうまくいきました。美味♪普通に焼き魚とかも食いたい所です。得にサンマとか。 |
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2002/10/05 |
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チキンカレー、ベジタブルカレー、ナン他 |
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★★★★★（５段階評価） |
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ギャラリー巡りついでに東ロンドンはBricklaneというインド街で本場のカレーを食べてきました。すごく安い店で、二人でこれだけ食って£９。変に高級な店よりもインド度の高い味に懐かしさがこみ上げてきました。まさにインドで食ったあの味でした。 |
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2002/09/30 |
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ボロネーズ・スパゲティ、野菜スープ、サラダ |
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★★★★★（５段階評価） |
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いわゆる家庭的ミートソースなわけなんだけど、できるだけ安っぽくならないようにするのが今回の狙い。結果的には甘ったるさのない「おとなのミートソース」な感じに仕上がりました。今日はお客さんが来てたのですが、満足していただけたようでなにより。 |
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2002/09/06 |
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韓国料理その１：プルコギ |
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★★★★★（５段階評価） |
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アキコの誕生日祝いに韓国人の友達に勧められた韓国料理屋に行ってみました。まとまった写真がないので二つに分けました。こちらはプルコギ。焼き肉なんてものをこの国で食えるとは思ってもみませんでした。やわらかくて最高にうまかった。 |
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2002/08/18 |
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韓国料理その２：ピビンパブとかキムチとか |
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★★★★（５段階評価） |
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かなり期待して注文したんだけどこのピビンパブはなんかもの足りなかった。なんかこうパンチに欠けるっていうか。でもオイキムチは最高。日本のより確実に辛いけどコクがあって味が深い。多分秘訣は塩辛？ |
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